Salade tomate burrata...

Salade tomate burrata vinaigrette au basilic en texture modifiée

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Personne(s)

10 Personne(s)

PREPARATION TOMATE

  • 10 tomates fraiches
  • 50cl de SAUCE INTENSE TOMATE BASILIC marque APOLLO 
  • 25 à 30g de CRUDIMIX 

PREPARATION BURRATA

  • 10 pièces de burrata italienne
  • 20cl de lait entier 
  • 20 à 25g de CRUDIMIX

PREPARATION VINAIGRETTE

  • 1 botte de basilic frais
  • 25cl de DRESSING VINAIGRETTE FRANCAIS marque APOLLO

Préparation

Temps de préparation : 20 min

  1. Mixer les tomates et ajouter la sauce intense tomate basilic.
    Incorporer 25 à 30g de CRUDIMIX en fonction de la texture souhaitée. Réserver.  
  2. Mixer la burrata et délayer avec le lait.
    Incorporer 20 à 25g de CRUDIMIX en fonction de la texture souhaitée. Vérifier l'assaisonnement.  
  3. Mixer le basilic avec la sauce vinaigrette. 
  4. Dresser l'ensemble en verrine ou en assiette 

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