Personne(s)
10 Personne(s)
PREPARATION SALADE
- 5 pièces de salades type sucrine
- 10cl d'eau
- 30g de MANGER MAIN
PREPARATION POULET
- 800g d'escalope de volailles panées
- 15cl d'eau
- 30cl de GLACE DE VOLAILLE marque APOLLO ESSENTIAL
- 60g de MANGER MAIN
PREPARATION OEUFS DURS
- 5 oeufs durs
- 50cl de SAUCE RAVIGOTTE marque APOLLO PROFESSIONAL
- 20g de MANGER MAIN
DRESSAGE
- 250g de parmesan râpé
- 10cl de lait entier
- 40g de MANGER MAIN
Préparation
Temps de cuisson : 15 min
Temps de préparation : 15 min
- Mixer la salade et délayer avec l'eau.
Incorporer le MANGER MAIN. Mixer parfaitement jusqu'à obtenir une texture lisse et dresser en moule silicone.
Réserver au froid 2h minimum. - Mixer les escalopes de volaille panées puis délayer avec l'eau et la glace de volaille.
Incorporer ensuite le MANGER MAIN. Mixer parfaitement jusqu'à obtenir une texture lisse et dresser en moule silicone.
Réserver au froid 2h minimum. - Mixer les œufs durs et délayer avec la sauce ravigotte.
Incorporer ensuite le MANGER MAIN. Mixer parfaitement jusqu'à obtenir une texture lisse et dresser en moule silicone.
Réserver au froid 2h minimum. - Mixer le parmesan avec le lait.
Incorporer ensuite le MANGER MAIN. Mixer parfaitement jusqu'à obtenir une texture lisse et dresser en moule silicone.
Réserver au froid 2h minimum. - Dresser les éléments séparément dans une assiette en variant les formes et les couleurs.
