Carotte râpée vinaigrette...

Carotte râpée vinaigrette aux agrumes et condiment raifort

  • Accompagnement
  • Végétarien

Nos produits pour cette recette

Personne(s)

10 Personne(s)

CAROTTES RAPEES

  • 600 gr de carottes fraichement râpées 
  • 100 gr de jus de clémentine ou
    d’orange 
  • 50 gr de BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA marque APOLLO
  • 30 à 50 gr de CRUDIMIX
  • Sel – poivre  

CONDIMENT RAIFORT

  • 200 gr de raifort frais 
  • 100 gr de BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA marque APOLLO 
  • 50 gr de MAYO MOUTARDE marque APOLLO
  • 10 gr de CRUDIMIX
  • Sel – poivre  

Préparation

Temps de cuisson : 20 min

Temps de préparation : 10 min

CAROTTES RAPEES 

  1. Mixer finement lescarottes râpées. 
  2. Ajouter le jus d’agrume, la BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA  
  3. Mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 
  4. Incorporer le CRUDIMIX selon la texture souhaitée. 
  5. Vérifier l’assaisonnement.   

CONDIMENT RAIFORT 

  1.  Mixer le raifort.
  2. Incorporer la BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA et la MAYO MOUTARDE jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 
  3. Incorporer le CRUDIMIX selon la texture souhaitée. 
  4. Vérifier l’assaisonnement.  

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