Personne(s)
10 Personne(s)
- 600 gr de carottes fraichement râpées
- 100 gr de jus de clémentine oud’orange
- 50 gr de BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA marque APOLLO
- 30 à 50 gr de CRUDIMIX
- Sel – poivre
Préparation
Temps de cuisson : 20 min
Temps de préparation : 10 min
CAROTTES RAPEES
- Mixer finement lescarottes râpées.
- Ajouter le jus d’agrume, la BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA
- Mixer à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Incorporer le CRUDIMIX selon la texture souhaitée.
- Vérifier l’assaisonnement.
CONDIMENT RAIFORT
- Mixer le raifort.
- Incorporer la BASE POUR VINAIGRETTE OLIVA et la MAYO MOUTARDE jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Incorporer le CRUDIMIX selon la texture souhaitée.
- Vérifier l’assaisonnement.
