Ingrediënten
10 Persoon/personen
- 580g gepocheerde kipfilets
- 390g champignonsaus suprême
- 25-30g CRUDIMIX
Voorbereiding
Duur van het koken: 20 min
Voorbereidingsduur 10 min
Kip mousseline basis
- Mix de kip in een blender en voeg dan de saus en CRUDIMIX toe.
- Mix tot een gladde massa.
- Vorm het mengsel tot een quenelle.
Wortel- en pompoenpuree
- Mix in een blender de pureeblokjes, room en CRUDIMIX tot een zeer glad mengsel.
- Vorm een quenelle met het mengsel
