Geroosterde varkenshaas,...

Geroosterde varkenshaas, zoete aardappelpuree met curry, kokos en citroengras en mosterdsaus in aangepaste textuur

  • Varkensvlees
  • Klassieke gerechten en hoofdelementen

Ingrediënten

10 Persoon/personen

  • 1,5 kg varkenshaas
  • 1 liter JUSSAUS APOLLO
  • 50 gr mosterd
  • 20 tot 30 gr CRUDIMIX
  • Zout – peper

Voorbereiding

Duur van het koken: 20 min

Voorbereidingsduur 20 min

VARKENSHAAS

  1. Bak de varkenshaas in de oven en mix deze vervolgens zeer fijn. 
  2. Voeg de saus en mosterd toe en mix opnieuw tot een gladde textuur is verkregen. 
  3. Voeg de CRUDIMIX toe afhankelijk van de gewenste textuur. 
  4. Controleer de kruiding.

ZOETE AARDAPPELPUREE  

  1. Kook de zoete aardappelen op Engelse wijze. 
  2. Mix ze met de room en de MARINADES LES INTENSES CURRY KOKOS CITROENGRAS tot een gladde textuur is verkregen. 
  3. Voeg de CRUDIMIX toe afhankelijk van de gewenste textuur. 
  4. Controleer de kruiding.