Gebraden varkensfilet mignon met Stroganoffsaus en currybloemkoolpuree in een aangepaste textuur

Name: Gebraden varkensfilet mignon met Stroganoffsaus en currybloemkoolpuree in een aangepaste textuur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5kg varkenshaas; 10cl water; 100cl GLACE KALF APOLLO ESSENTIAL; 30 tot 50g CRUDIMIX

Varkensvlees
Klassieke gerechten en hoofdelementen

Onze producten voor het recept

Crudimix

Ingrediënten

10 Persoon/personen

1,5kg varkenshaas
10cl water
100cl GLACE KALF APOLLO ESSENTIAL
30 tot 50g CRUDIMIX

Voorbereiding

Duur van het koken: 20 min

Voorbereidingsduur 10 min

Gaar de varkenshaas in de oven en meng met de GLACE KALF en een beetje water.
Voeg de Crudimix toe volgens de gewenste textuur en pas de kruiding aan.
Stoom de bloemkool en meng met de CURRY KOKOS LIMOENGRAS INTENSE.
Voeg de Crudimix toe volgens de gewenste textuur. Pas de kruiding aan.
Verwarm de stroganoffsaus in een stoomoven of bain-marie.
Serveer in een glas of op een bord.