Een veel voorkomende aandoening bij het ouder worden
Dysfagie, of slikproblemen, komt veel voor bij ouderen en kan ernstige gevolgen hebben voor hun gezondheid.
Dysfagie maakt deel uit van het natuurlijke verouderingsproces dat structurele en functionele veranderingen bij het slikken veroorzaakt. Daarnaast kunnen ook kanker en andere ziektes dysfagie teweegbrengen.
- De belangrijkste oorzaken van dysfagie zijn:
- Verminderde spierkracht
- Verminderde speekselproductie
- Slecht gebit
- Alzheimer, Parkinson
- Mond- of keelkanker
- Beroerte (herseninfarct)
- Chemotherapie
- Gastro-oesofageale refluxziekte
Wie wordt getroffen?
- 10 tot 15% van de opgenomen personen in een ziekenhuis
- 50% van de rusthuisbewoners
- 50% tot 80% Parkinsonpatiënten
- 10% Alzheimerpatiënten
- 60% van de personen die een beroerte (herseninfarct) hebben gehad
IDDSI-niveaus
Hoe de textuur afgestemd op de bewoner te beoordelen door middel van de iddsi-standaard?
IDDSI is een wereldwijd gebruikte standaard voor textuurniveaus van voedingsmiddelen en dranken. Afhankelijk van het type pathologie bepaalt het de juiste voedselverdikking.
Voldoen de nutrisis-producten aan deze standaard?
Onze producten zijn ontwikkeld voor patiënten met slikproblemen en zijn modulair opgebouwd om overeen te komen met de verschillende ‘niveaus’ van de IDDSI standaard.
Voor meer informatie naar de officiële IDDSI-website.
VLOEIBARE DYSFAGIE
| IDDSI-NIVEAU | TEXTUUR IDDSI | VERDUIDELIJKING |
| NIVEAU 0 | DUN VLOEIBAAR | Als water |
| NIVEAU 1 | LICHT VLOEIBAAR | Dik sap: tomaat, abrikoos |
| NIVEAU 2 | MATIG VLOEIBAAR | Drinkyoghourt |
| NIVEAU 3 | DIK VLOEIBAAR | Gegeleerd water, vloeibare textuur |
| NIVEAU 4 | ZEER DIK VLOEIBAAR | Gegeleerd water, crèmetextuur |
Beoordeling van de stromingssnelheid van vloeibare tot zeer dikke producten met een injectiespuit
DYSFAGIE BIJ VAST VOEDSEL
| IDDSI-NIVEAU | TEXTUUR IDDSI | VERDUIDELIJKING |
| NIVEAU 3 | DIK VLOEIBAAR | Vloeibare, halfvloeibare puree |
| NIVEAU 4 | GLAD GEMALEN | Smeuïge puree |
| NIVEAU 5 | FIJN GEMALEN EN SMEUÏG | Fijn gemalen |
| NIVEAU 6 | ZACHT, KLEIN GESNEDEN | Kleine, makkelijk te kauwen stukjes |
| NIVEAU 7 | NORMAAL | Volledige , makkelijk te kauwen stukjes |
Beoordeling met gebruik van een vork of lepel om de textuur van vastere producten te beoordelen